Тыква, начиненная пассерованной кинвой и овощами

• Ингредиенты: 1,5 кг тыквы; 250 г вареной кинвы; 1 луковица; 100 г листовой свеклы; 100 г шпината; 50 г очищенных орехов; свежий чабрец; оливковое масло; соль.

• Приготовление: Слегка обжарить мелко порубленный лук в маленькой сковороде. Добавить помытую и крупно порезанную листовую свеклу и шпинат и готовить на медленном огне в течение нескольких минут. Добавить орехи, соль и травы, тщательно перемешать и убрать с огня. Смешать с вареной кинвой. Срезать с тыквы верхушку, удалить семена и волокнистую мякоть. Заполнить полость смесью, накрыть срезанной верхушкой тыквы и запекать в умеренно разогретой духовке (180°С) примерно 45 минут или до размягчения тыквы. Подавать в тыкве как в супнице.

This post is also available in: Английский, Испанский