Запеченная тыква с ягодами

• Ингредиенты: 60 г сушеной клюквы – 125 мл апельсинового сока – 500 г тыквы – 1 луковица – 1 яблоко боскоп – 2 палочки тимьяна – 2 ч. ложки масла – соль – перец – молотый имбирь – 50 мл бульона.

• Приготовление 1: Слегка разогреть клюкву в 100 мл апельсинового сока, прокипятить на медленном огне 10 минут. Порезать тыкву на широкие полоски. Очистить и нарезать кубиками лук и яблоко. Смешать яблоко и размягченные ягоды с соком и тимьяном. Слегка обжарить лук в 1 ч. ложке масла.

• Приготовление 2: Добавить смесь клюквы и слегка обжарить в течение 3-4 минут. Соль и перец по вкусу, с добавлением молотого имбиря. Оставить остывать. Приготовить оставшуюся тыкву в остатке масла, поливая бульоном и оставшимся соком. Кипятить на медленном огне 10 минут и заправить по вкусу.

• Подача: Подавать тыкву с клюквенным соусом.

This post is also available in: Английский, Испанский