Posts

Тыквенное мороженое

• Ингредиенты: 650 г очищенной сладкой тыквы – 150 г коричневого сахара – 250 г белого сахара – 1 1⁄2 л молока – 400 мл двойных сливок – 200 г сгущенного молока – 1 палочка корицы – 2 ч. ложки молотой корицы – 9 стручков кардамона.

• Приготовление: Порезать тыкву и поместить в чашу с молоком, коричневым сахаром и палочкой корицы. Разогреть на среднем/медленном огне в течение 30 минут, пока тыква не станет мягкой. Тем временем, положить стручки кардамона в ступку, удалив семена. Вынуть палочку корицы. Добавить белый сахар, сгущенное молоко, двойные сливки, молотую корицу и приготовленный кардамон. Хорошо потолочь и вылить в контейнер. Поставить в морозильную камеру. Помешивать каждые два часа, и когда оно начнет загустевать, помешивать каждый час.

• Подача: Подавать мороженое ложкой, предварительно разогретой в горячей воде и высыпать сверху крошки.