Precalentar el horno a 180 ºC. Pelar y cortar la calabaza en trozos, salpimentar, añadir aceite de oliva. Asar en la bandeja del horno 20 minutos.
Retiramos la calabaza del horno y dejamos enfriar. Mezclar la calabaza, y las avellanas con la rúcula y el queso feta (opcional).
Para la vinagreta, poner en un bol 5 cucharadas de aceite y el vinagre de Módena, sal y pimienta. Agitar con varillas y reservar. Hacer zumo de limón. Cortar el queso en dados.
Picar las avellanas.
Mezclamos en un bol la calabaza, la rúcula, las avellanas y el queso feta (opcional) y añadimos la vinagreta
Ingredientes
Instrucciones
Precalentar el horno a 180 ºC. Pelar y cortar la calabaza en trozos, salpimentar, añadir aceite de oliva. Asar en la bandeja del horno 20 minutos.
Retiramos la calabaza del horno y dejamos enfriar. Mezclar la calabaza, y las avellanas con la rúcula y el queso feta (opcional).
Para la vinagreta, poner en un bol 5 cucharadas de aceite y el vinagre de Módena, sal y pimienta. Agitar con varillas y reservar. Hacer zumo de limón. Cortar el queso en dados.
Picar las avellanas.
Mezclamos en un bol la calabaza, la rúcula, las avellanas y el queso feta (opcional) y añadimos la vinagreta